A Montepulciano, in provincia di Siena, si trova Salcheto, una realtà vitivinicola nata nel 1984 come tradizionale fattoria a coltivazione mista.
Oggi l’azienda si estende su oltre 60 ettari di vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica e rappresenta uno dei modelli più all’avanguardia in termini di sostenibilità ambientale.
La cantina, infatti, è tra le più innovative sotto il profilo ecologico, impegnata nella produzione di vini che riflettano il territorio, valorizzando bevibilità ed espressione aromatica.